2010年10月7日 星期四

煎薯餅搭豬肉片


最近因為手術休養的關係
可以說天天都是星期天啦~~
不過孩子上學時,剩下一個人,真的不知道吃些什麼好
通常都是冰箱打開看看有什麼東西就吃什麼
上次跟夥伴們開了個餐會,剩下了些豬肉片~~
因為要搬家了,我得把一些食材給消耗掉~~
這些豬肉片便是上次的剩餘物資啦~
加上我常常被用在家裡的馬鈴薯
就會是很棒又易做的一餐
馬鈴薯刨成絲之後,直接堆疊在平底鍋裡
開小火,馬鈴薯絲堆成圓形狀,中間澆點蔬菜油
蓋上鍋蓋,著讓它慢慢去煎~~
一顆馬鈴薯大約10分鐘後吧,煎的那面就會變成金黃色成片狀
好容易就可以用鍋鏟翻面了
因為這時候幾乎是全熟了,所以另一面可以將火略略開大些
只要煎到喜歡的金黃色澤就好了
接著就是直接將豬肉片放進去也煎熟
其實很多人應該會想要加入培根吧
但是除了要消耗掉剩餘物資之外
其實我是不想自己攝取過多的鹽分與添加物
所以豬肉白片剛好是這時候最好的選擇
熟了後也只要灑上香料鹽
淡淡的~~有點鹽味
可以吃到馬鈴薯與豬肉的鮮甜味
並且也健康些~~
搭上一杯冷泡茶~~真好^^









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