home made flour tortilla & Quesadilla

整完flour torti做lla後~~我只想吃北平烤鴨~~一.一"

哈~~因為就像是夾烤鴨的那夾餅一樣.就是一個燙麵麵糰啊~~

其實作法好多～我是用全燙麵去做~~

雖是全燙麵.但是搓揉跟醒麵的功夫也不能少喔~~

醒過的麵團很細緻~~桿起來才會美~~~

我是用這個配方~網路也找的到~我現在懶的去找連結~哈.打出來給大家看吧

中筋麵粉 3又1/2杯

鹽 1小匙

泡打粉 1/2小匙

白油 7大匙(但我覺得太油了.下次要減油)

很燙的水 1杯

作法:

將麵粉+鹽+泡打粉稍稍攪勻

加入白油.攪拌到均勻鬆鬆的~(好像我們做甜酥塔皮一樣)

然後倒入熱水.用筷子攪一攪

然後開始搓揉.搓到麵糰光滑

蓋好醒麵30分到1小時

然後分割成70-80克一球

接著再蓋好.醒麵30分到1小時(結果我因為忙～醒了一整天.隔天才開始桿製)

桿成圓形

平底鍋不必加油.用小火烙熟麵皮~~就好啦~~

done~~

這麵皮可好用的~fajitas,tacos...好多都用這個做~~吧~~^^

只是無論如何～我還是想包烤鴨～~~哈

最後我做了quesadilla~夾了我很愛的辣豆醬~下次在另文告訴大家我的配方

蔬食救地球~~味噌洋蔥海帶湯

跟布萊恩與布嫂說我的血壓偏高時

他們告訴我.要天天吃海帶+洋蔥

所以今天來個味噌湯吧～

材料好簡單

洋蔥 很多 切成絲

薑絲

乾燥或新鮮海帶芽

豆腐

金針菇

油豆腐皮

油條

作法~

洋蔥好多~切成絲+加了水去煮.這樣湯會很甜

然後加入其他材料(油條除外).繼續煮滾.

我有加了一些薑絲.一點點而已.但是很有提味的作用

又通通煮滾後.加入用水調好的味噌水

因為味噌煮太久會有點苦味.所以記得要最後才下

然後加點鰹魚粉調味~灑上蔥花~加入老油條~

done~~

ps.吃素的朋友可以把洋蔥換成白蘿蔔片

鰹魚粉換成香菇粉.就可以囉~~

真的好好喝啊~~~因為料好多~所以光喝湯都好飽

但是店長跟小祥做成味噌拉麵~也是很棒的

我是鍾情單配白飯或糙米飯啦~~^^