雪花糕

呵呵...

又是令我感覺喜氣洋洋的中式甜點..

這雪花糕啊..

一定要如其名-----如雪花般的糕點..

蓬鬆軟滑..入口即化..才是箇中極品啊....

夏天裡...一入口還要有清涼的爽口感..

朋友說..要管這叫做六月雪..

所以請冰涼後食用!!!!^^

不過....這裡可沒有人有沉冤需要得雪..呵呵

scone

我的配方裡面.有許多早年從日文書籍裡發現的食譜...

因為實在是經久耐用...

即使經過10幾年後..

新的配方.新的食材.不停的被發掘出來..

這些老配方卻一樣能夠站穩客人胃口第一名...

實在是不容易..

再次證明..

好的品質.即使是最簡單的食材..

一樣能創造出最好的口感...

這個配方裡面不使用雞蛋..

所以看起來顏色比較不黃..

但是口感實在綿密...

沒有一般scone給人的乾澀感...

搭配什麼都好吃..甜的?鹹的?

任君挑選!!!

cheese cake / piece

這個乳酪蛋糕..

可以說是客人詢問度很高的一個..

完全不添加粉類..

扎扎實實的.每一模可都超過1公斤的重量喔..

烘烤的方式是台灣人比較習慣吃的隔水蒸烤乳酪蛋糕..

是比較濕潤口感的..

有客人連吃3片....

其實之前已經上傳過...

但是實在喜歡拍照....

最近加拍它的切件獨照...

所以又上傳依次囉!!