這個其實算是一個非常得意的舊作.是之前幫某家店設計的一款聖誕節蛋糕.
當時只有手機.加上燈光的關係...
所以出現了這張顏色失真的照片...
其實他呈現出一種非常美麗的紫色..
用台灣的紫地瓜加上法國的栗子泥混合而成.....
是我最愛的紫色
加上白蘭地酒的香味
真正是紫醉金迷的一個聖誕節啊....
2007年12月25日 星期二
2007年12月9日 星期日
2007年12月8日 星期六
2007年12月1日 星期六
2007年11月13日 星期二
2007年11月11日 星期日
2007年7月28日 星期六
紀念那一樹的火紅..
記憶中的一把火..
在車聲擾攘的街道上.舊大學的門前.....
一個轉角..一棵極大的鳳凰樹....
趕不及七月.....
竟然在5月底...掉落全部的葉子...
像是用盡全身力氣般的...開了整樹的花..
是一株很老很老的樹了...每個樹枝的轉彎.都是一個故事...
當週邊的其他鳳凰樹都還是墨墨的綠色時...
它竟然一點餘地也不留的開的滿樹...花..像是取代了樹葉般的....
長長的街道上..只能見到那把火...
高高的...燒進空中去...
化成了豔紅的灰燼...掉落下來...
盛夏的大太陽下...
路過的人都驚懾於那樣的一把火前...
不能言語.不能思考..靜靜的看著它燃燒....
麗如夏花...
幾日後..那地方被夷平了..
一株不剩.因為要改建...
呵..原來..它都知道..它知道...只剩下這次機會了..只剩下這次了...
所以要用盡全身力量.就為這次...要用盡力氣的美麗一次...
要深深的將自己的身影..深深的烙進所有人的腦海裡...所以要用盡力氣的..燃燒....
////以此紀念10幾年前.復興路上靜宜大學舊址.大門前的老鳳凰樹...即使到現在.它的身影仍然清晰的烙在我腦海裡...它燃燒的火燄.到現在仍使我震驚不已....
在車聲擾攘的街道上.舊大學的門前.....
一個轉角..一棵極大的鳳凰樹....
趕不及七月.....
竟然在5月底...掉落全部的葉子...
像是用盡全身力氣般的...開了整樹的花..
是一株很老很老的樹了...每個樹枝的轉彎.都是一個故事...
當週邊的其他鳳凰樹都還是墨墨的綠色時...
它竟然一點餘地也不留的開的滿樹...花..像是取代了樹葉般的....
長長的街道上..只能見到那把火...
高高的...燒進空中去...
化成了豔紅的灰燼...掉落下來...
盛夏的大太陽下...
路過的人都驚懾於那樣的一把火前...
不能言語.不能思考..靜靜的看著它燃燒....
麗如夏花...
幾日後..那地方被夷平了..
一株不剩.因為要改建...
呵..原來..它都知道..它知道...只剩下這次機會了..只剩下這次了...
所以要用盡全身力量.就為這次...要用盡力氣的美麗一次...
要深深的將自己的身影..深深的烙進所有人的腦海裡...所以要用盡力氣的..燃燒....
////以此紀念10幾年前.復興路上靜宜大學舊址.大門前的老鳳凰樹...即使到現在.它的身影仍然清晰的烙在我腦海裡...它燃燒的火燄.到現在仍使我震驚不已....
2007年7月12日 星期四
2007年7月11日 星期三
focaccia
結結實實的發酵了16個小時呢...
最後發酵後.....
灑上屋前自種的迷迭香.切好的蒜片.豪爽的淋上初搾精醇橄欖油.灑上粗海鹽...
烤好後就知道..一切等待都是值得的....
而且吃進嘴裡就知道.像這樣款式的麵包啊..
果然是要搭配粗海研才是王道啊.......
入口的麥香不說...
光是那粗鹽跟麵包混合在口中散開的味覺口感....就教人感動呢!!
長時間的發酵與一般直接法的麵包在組織與口感上就差很多了..
我是幾乎沒有做直接發酵法的麵包的...呵呵
就算是吐司都要要中種法製作..
原因無他..因為我不喜歡太多的人工抗老化添加劑...
最下面2張照片是它還在烤箱時拍的.因為有點手震.竟然拍的有點杜可風的味道了.哈
這個麵包組織孔洞十分漂亮..
而且皮脆心軟....
雖然我的並不是蒸汽烤箱.但是它很爭氣的烤成這樣的脆脆皮..^^
因為做了一大盤.我就將他們切成適當大小.老伎倆.用塑膠袋密封.扔進冷凍庫..
每次肚子餓時.就拿出來噴點水.送進烤箱烤熱...
呵...像剛出爐一樣....
搭配一碗湯.就是一餐...
還好我家貓仔nick也很習慣我的隨便養方式....
就會跟著我將麵包沾湯吃完...
然後會說......
嗯~~~~麻麻做的麵包.是全世界最好吃的麵包~~~~~~啊.還有湯也是啦....
2007年7月7日 星期六
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