布烈薩努brioche bressane 來自野上師傅配方

臨要入院前趕著出爐的麵包
其實中心很是責備自己
這樣讓父母交付的軀體百孔千瘡的


這個配方製作時就感覺一定十分的鬆軟可口
朋友在院中試吃的心得也是極佳
只是當時等著手術我的
一點食慾也沒有
有時食不知味
野上師傅的配方中是灑上砂糖
我特別做了一半灑糖的
另一半則灑上鹽
朋友說鹹的口感也很不錯的
看來改天我應該再重新製作一次
好好的品嘗看看~~

粗茶與淡飯的週日

住家處很方便,走出去有傳統市場也有超級市場
我幾乎不會在超級市場買蔬果
只要接近中午時分走出去
傳統市場很多菜都會開始降價求售
一大包已經揀好的地瓜葉只要價20元
買回家只要清水沖洗後
滾水川燙,加上蒜蓉與鹽巴還有一點油
配上白飯就好爽口
飯後再來杯老闆娘還有小龜媽媽送的桑葚汁+綠茶
真是不得了的滿足啊~~~

最難得是,貓仔也覺得這樣好吃~~~呵
多簡單的幸福啊~~

蘋果玫瑰 & 蘋果蔓越莓果醬

很多人會問我

果醬裡加了什麼東西??為什麼味道那麼濃那麼醇??

其實.....一點祕方也沒有

就只是新鮮水果+糖+新鮮檸檬汁(有時候也是沒有必要加了)

那麼多的水果濃縮在一小罐玻璃瓶裡

沒有道理味道不濃吧?是不是?

而濃稠度呢???

也很簡單

就是更多的新鮮水果囉!!!

水果裡會有很多的天然果膠

經過加熱後,水份被蒸發,只會剩下果膠

這就是果醬濃稠的秘密啦~~~

而眼尖的朋友應該也發現了

我用來煮果醬的鍋子,正是那頗負盛名的鐵鍋

這傢伙來頭可不小

是朋友小罐在美國買了,然後由他爸媽再千里迢迢帶回來給我的

多年的煮果醬經驗來說

這傢伙啊~~真是不負其盛名

煮起果醬啊

事半功倍,又不必擔心會燒焦

本來煮完果醬清潔鍋子是我的頭痛大事

現在完全不必擔心了

哈哈哈

全手工無添加果醬

每瓶 280元