香蔥麵包 & 奶酥麵包 -- 湯種+老麵

前幾日好像網路有問題吧.就是沒辦法將照片上傳.

到了今天那10幾個麵包都吃完了.照片才傳上來.

香蔥麵包是nick的最愛.他一次要吃掉2個.

本來要用的是青蔥.結果半夜在做時發現青蔥不夠.

雖然附近很多24小時生鮮超市..

但是那麼冷.....

哪的笨蛋會半夜還要出去買青蔥回來作麵包啊!!!!!!!!!!!!!!

不過.......

半夜作麵包的人好像也不是很正常吧.....一.一///

所以只好將家裡的洋蔥切一切..

反正....

都是蔥麻!!!是不是????

反正雖然是半夜.一出爐.我們還是立刻k下了幾個麵包.

實在是...太~~~~好~~~~吃~~~~啦~~~~~~~

胡蘿蔔果醬

常常我在想.要怎樣使孩子願意多吃點紅羅蔔呢?

大家都說怕那味道...

但是紅羅蔔的營養...應該不會因為味道不像紅羅蔔就消失的是吧?

所以再加上大量的台灣柳橙汁.不加水.通通用現榨新鮮柳橙汁.

麥芽.冰糖.一點點檸檬汁...慢慢熬煮..

最後加上高纖維質的寒天粉..

竟然就做出一款這樣順口的果醬..

puff

pain aux oignons - 洋蔥麵包/老麵

味道實在太香了...

烘烤時整個屋子都是洋蔥的香味.

烤好後直接吃或是作成三明治或是抹上含鹽奶油.又或者是沾湯.......

都是很正的...

馬鈴薯麵包

這個配方裡

麵粉與馬鈴薯泥各佔了一半.添加了小部分的老麵.

麵團非常濕黏.所以切割後就是它的形狀了.

烤好後聞起來十分香甜.不知道是不是心理因素.就覺得吃起來很容易飽.

貓仔一下子就吃掉一個了.我則是作成三明治.皮脆心韌.好好吃唷!!^^

桂圓蛋糕

這個蛋糕因為彰化一家老糕餅店的關係.

最近一值都很熱門.其實那家店就在我老家附近.幾乎天天都要經過的地方.

真的是很好吃的.

所以我就及節網路上的各種配方.自己稍加修改後.作出自己的桂圓蛋糕.

比如說用紅酒桂圓泡軟.

將全蛋加入冰箱李因為作牛軋糖剩下的一堆蛋黃.

總算也是做出了一款口感濕潤的桂圓蛋糕.

要說是哪個比較好吃...

當然我會說.是我自己做的啊!!!!

哈哈哈哈哈

黑芝麻土司 -- 70%中種

這是從書上得到的一個配方.我有略作修改.
比如說本來是用乾酵母.但是我的新鮮酵母一大塊得趕快用完.
本來的水.我改用牛奶.
使用的是有70%冷藏中種的土司面團.
果然不同凡響.
最喜歡這種不放添加劑的食物啦.這才是自製的最大好處呀!!

虎皮巧克力瑞士捲

其實我很少做這類的蛋糕.因為去蛋糕店買就有嘛....

可是看到妃娟的配方.說是用燙麵法做的會比較濕潤.

所以趁著新年蛋糕店都休假

就給自己一個做這個蛋糕的理由吧\

果然!!!!!

乖乖不得了啊!!!!!

妃娟的配方實在太棒了!!!!

再次感謝妃娟的慷慨^^