免柔麵包另一章//完美的氣孔

我一直深信酵母是活的有生命的
所以他也就像人一樣的,會有不同的個性
因此在每次製作麵包時
心裡的忐忑是從來以為自己多年經驗就減少過
當麵包出爐後,切開麵包看到組織是如此完美時
內心的喜悅也是一直都與第一次第一次製作時一樣的喜悅

這張照片一樣是我最喜愛的自然間接光源

potato cake

這是一道我十分喜歡吃的餐點

作法亦十分簡單

冷熱吃都好吃

百香果醃青木瓜

青木瓜去皮去子切成薄片,用鹽巴醃漬大約三小時,看到沒有?要切成這麼薄喔!!!!!

用開水將鹽份洗掉擠乾,就可以開始醃漬囉!!只需要話梅,新鮮百香果汁,濃縮百香果汁(或是細糖)

第二天顏色還不是很均勻,吃起來味道也還有點澀,多點耐性,再放一天喔!!

第三天完成後取出裝盤,顏色變的更加均勻美麗了,味道也更加入味了!!冰冰涼涼的超順口的!!

蔓越莓&香蕉冰沙

古典巧克力 / 極黑主張

不添加麵粉的一種純粹...

奶酪

完全不添加水,指使用鮮奶與鮮奶油
搭配酸酸香香的芒果與百香果醬汁最適合啦
讓人欲罷不能

pita

之前做好的因為沒有蔬菜可以放
所以沒有拍照
這次趁著有菜,趕緊拍下來
颱風過後的天色很均勻
適合拍照
哈