免揉麵包 - 全麥黑麵包

這個免揉麵包是從Healthy Bread in Five Minutes a Day這裏學來的

材料簡單之外.最重要是他說可以一次攪好一桶.分次使用.

一次只要取出想要的份量就好.甚至最後桶子都不用洗.

直接將新的材料放進去攪.那裡面剩餘的麵團就是一個種麵.

我想這樣應該要將酵母的份量稍減會比較好吧..哈

只有4種材料---- 麵粉.鹽.酵母.水

室溫發酵1-2小時後放進冰箱.隔天就可以開始製作麵包了

這樣以後烤麵包又更加方便些了^^

格紋背心

非常簡單的一個花色.

最好看的地方是方格子其實都是2種顏色織成

我喜歡這種講究小地方的設計

毛線是義大利貨.純羊毛.

大概花了我快要一個月的時間完成的吧

每次完成一個作品就會更深體認
為什麼高級訂製服都要那樣貴

因為材料貴....人工更貴啊~~~

全南瓜吐司

全南瓜的意思就是----南瓜皮.南瓜肉.南瓜子通通要放進去

因為全都要進到肚子裡.所以用了有機栽種的南瓜

這南瓜不得了.一切開.顏色好紅好漂亮.做成麵包顏色美的不得了..

所以就打了一公斤的粉.做了一條12兩不加蓋.一條24兩加蓋

因為小貓仔不吃山形吐司...真是個怪孩子...

我每天下班後時間不多.所以分成3天做.有2天是用來發酵它的...

南瓜泥比例頗高.所以麵糰十分濕潤.成品很柔軟...

bagel -- 全麥柳橙味

記得幾年前剛開始做焙果
烤好的成品不知為何總是塌塌扁扁的
試了好多配方.自己改了又改
最後發現.其實配方大致上不會有很多問題
是自己發酵的拿捏不好
貝果並不能夠發酵到完全才進烤爐去烤
但是幾年下來.也讓我試出一個最易做.最好吃的配方
烤起來圓滾滾胖嘟嘟的.多可愛!!!

PITA -- 中東虎咬豬

最近為了書的內容.所以都在努力的將之前做了比較健康成分簡單作法的麵包整理出來.

pita都會被我叫成是中東虎咬豬.只是中東人是不吃豬肉的.那就叫做"虎咬牛"好啦

很多人是做成圓形.但是我自己偏好做成橢圓形如我們的牛舌餅一樣的形狀.

這樣切開會更像個口袋吧.是不是?

母親節禮物

這是我本年度的母親節禮物

由貓仔製作

一個用小小一公分的小磁磚拼貼成的杯墊

又塗成了我最愛的紅色調..

這是世界上最好的禮物了...

紅秋葵收成

買的時候不知道是紅秋葵.只是老闆說秋葵
我又剛好喜歡吃..就買了...
天天澆水.也不知道會長出什麼來....
他先開了淡淡黃色.紫色心的花..
然後就長出這樣的秋葵來了.
紅秋葵有趣的地方是..
煮了他之後...他就變回綠色了...