素拌三絲

三絲.四絲.五絲都行~~隨你想吃什麼就拌什麼
今天這道是使用芹菜.紅羅蔔絲.豆芽菜
用的是生熟拌的作法.就是生的+熟的一起拌
豆芽菜是滾水去川燙過.很短時間.不要把它給燙軟了
然後馬上撈起來過冰水.讓它保持爽脆的口感
接著是將芹菜切段.我一直也不明白.為什麼台灣人不吃芹菜葉子~~
我做的菜.芹菜都是直接入菜的~~
紅羅蔔也切絲
紅辣椒切薄片
接著準備拌料如下:

薑絲
香菇粉
鹽
二砂糖
白胡椒粉少許
辣油
芝麻油
白芝麻
如果剛好有黑木耳絲.可以加些進來.感會更好更Q彈喔~
就這樣~~運用上面的幾樣簡單的調味料
調成你自己喜歡的口味就對啦~~
不要太過拘泥於要加多少調味料
你的舌頭~~就是最佳的量匙~~^^