台灣高山茶shortbread

一樣是清晨完成的餅乾

這次是使用阿里山高山茶製作的牛油酥餅

一般看到的西點蛋糕餅乾大多喜歡使用伯爵茶製作

因為那濃郁的佛手柑香味,在烘焙過後不容易被奶油味道搶味

但是我卻更喜歡使用烏龍茶

茶香在嗅覺上不是很明顯

但是吃進嘴裡後,隱約的茶香幽幽的在口中散開來

這次的照片光線完全是我最愛的

清晨的光線,讓這款高山烏龍茶餅乾更加增添一股禪意呢~~

每100克 / 80元

可搭配禮盒

巧克力餅乾加橙皮醬

一樣是清晨出爐

因為我太喜歡清晨的光線了

而且最近不知道怎麼的

一回到家就累到坐在沙發上睡著

有次還手上拿著吃ㄧ半麵包的麵包就睡了~~呵呵

但是睡眠的時間並沒有增加

因為清晨5點多左右我就會醒來

然後開始製作

烤好時剛好是光線最合適拍照的時候

邊吃邊拍照

我好喜歡巧克力餅乾上面加上自製的果醬

這次是放上柳橙果醬

烤過後的果醬變的更加濃稠

吃起來有點Q勁

柳橙皮的清香在巧克力濃醇的香味中散開來

餅乾靠近果醬的地方會有點溼潤

口感上就不會那麼乾燥

會讓人想要一口接一口

其實用無糖可可粉取代部分麵粉做出來的成品

熱量都會比全部使用麵粉的成品低一些

加上這個餅乾因為要放進果醬

所以我特別做了減糖的配方

真的好爽口啊~~~~~

每100克 / 80元

可搭配禮盒

水餃零錢包 / 布包初體驗

我的包包作品一直都是編織方面的
最近喜歡上布作品
還好學生時期有縫紉的基礎
所以很快也上手
這個小小包是完全手作
全部都是手工針線縫製
十分可愛
很適合送給可愛的妹妹
呵呵

梅雨暫歇的早晨

氣象報告說梅雨季節開始了

不知道該高興還是怎樣的

我是很擔心濕氣太重會影響到一些食材的保存

但是有非常非常的喜歡雨後空氣中那種涼涼的並且

冷冷的藍綠色調子

一大早推開門就在門前看到一片小黃葉

真的好小喔

可是它躺在灰灰的地上

卻又十分搶眼

趕緊給它來個四連拍~~

香草子純奶布蕾

最最歷久不衰的商品
就屬布丁與奶酪了
不論春夏秋冬,對於銷量的影響似乎都不大
這款香草子布蕾是採用真正的香草子
香草的風味有別於市面上很多使用香草精的布丁
吃過真正的香草子你就會知道香草精有多麼的"化學"了
使用的不只是全鮮奶與全蛋,還添加一定比例的鮮奶油以及蛋黃
更增加了入口時的滑嫩感


6瓶一盒 / 250元
單瓶購買 / 45元

大理石餅乾又來了~

其實是半夜三更烤好的
用日光燈實在拍不出什麼好吃的感覺
還好葉大哥幫手,終於讓餅乾變的比較像實品一樣好吃的顏色了
這大理石餅乾之前有PO過
但是我實在太愛做這個了
客人又給面子也喜歡吃這個餅乾
所以就常常一做再做
今天心血來潮又拍一次
做大理石餅乾最怕黑白麵團糊成一團灰了
每次看個那黑白分明的線條,拓散的像是真的大理石紋一樣
我就好開心
尤其每次要切開時最興奮啦
不知道這次是怎樣的花紋啊~~?
讓每次做這個餅乾都感覺像是一種冒險似的..呵呵

每100g / 80元
可搭配禮盒

抹茶short bread & biscotti & oats cookies

這是今天給一個熟客做的餅乾禮盒的內裝

都是我最喜歡的

燕麥餅乾,biscotti,還有我將牛油餅乾做成了抹茶口味

微苦的抹茶粉使稍甜的牛油餅的口感更添加了一層風味

燕麥餅乾裡則是添加了多種堅果,南瓜子,葵花子.核桃,蔓越莓,葡萄乾,杏桃..等等

biscotti則是我獨鍾的原味+杏仁口味

我很喜歡在餅乾裡添加些有的沒有的

但是唯獨biscotti,我只願意添加杏仁

總覺得唯有那樣才是真正的biscotti

當然這都是個人的感覺罷了

做好時已經是正午

所以拍照的時候我有點擔心陽光太過強烈

不過照片看起來也還好

就是有那種戶外下午茶的感覺吧

薄薄的陽光與淺淺的樹蔭

輕輕的微風

以及一段懶懶的偷閒時光..

biscotti 120g/100元
牛油酥餅 100g/ 80元
燕麥餅 100g/ 90元

可搭配禮盒