蔥捲包

這一直是我們家的熱銷品項
好吃並且做法又簡單又快速
忙碌的媽媽晚上也可以很快的做好.然後隔天給寶貝們當早餐

中筋麵粉 500克
糖 60克
泡打粉 1小匙
速發酵母 1+1/2小匙
沙拉油 2大匙
水或牛奶 280-300克

1.將所有材料放入攪拌缸.攪拌至麵團光滑
2.取出後發酵30-40分鐘
3.將麵團用手攤開成大片方形.(因為麵團頗軟.桿麵棍不好操作.我都用手拉開)

沙拉油
蔥花
鹽
胡椒粉

蜂蜜+水 適量
芝麻 適量


4.烤箱開始預熱上火180.下火170.我是放在下層烤.所以下火比較小.
.將沙拉油抹在麵皮上.記住要留一邊不可以抹到油.等一下捲起時.那是最外側.要黏住整條麵團.才不會鬆開
.撒上蔥花.鹽.胡椒粉
.從有抹沙拉油那端開始捲起.到沒有抹到沙拉油的這邊.
7.將蜂蜜水或是糖水抹在長條麵團上.然後沾上白芝麻
8.切成14或16份.
9.發酵20-30分鐘
10.入爐烤25分

龐多米嘻遊記別傳之小龐咖哩包篇

這個是入門票.請王老師與各位副版主驗收~~

本來是想做印度咖哩餃的內餡.

可是貓仔不吃葡萄乾.不吃香菜....@@

所以只好改成一般小孩子口味的咖哩.

但是我很不死心的硬要加上香菜在旁邊..

不加裡面.我總可以"挾來配"吧!

這可是老娘種在頂樓的"有機"香菜ㄟ

其實內餡還可以改成--叉燒/麻婆豆腐/番茄鷄肉炒飯/白醬蘑菇雞肉/泡菜豬肉...

......族繁不及備載....不過我有朋友懷疑我是把剩菜包進去...在這裡我要鄭重澄清....其實.......

沒錯!!我就是把剩菜包進去啦!!!!!!哈哈哈哈哈哈

總之你想吃什麼就包什麼.

那都是我以前做過的.不過以前沒有數位像機.所以都沒有拍照.

還有很多做法.我其實很想提供做法.讓家裡方便做的朋友做出來給我吃...

啊..不是...是給大家吃....

不過現在我住的地方有很多不方便的地方.所以只能做簡單的.

包什麼其實不是重點.重點是這個咖哩餃不是用炸的.當然喜歡吃炸的方式的朋友

你還是可以炸它.

1.把做好放涼的內餡.挖一匙放在一片小龐上面.蓋上另一片小龐

2.用碗或是塔模的邊壓切出形狀.並且會讓2片小龐黏在一起

3.所以不要太貪心.內餡太多的話.壓切時就會黏不住.

4.在切好的小龐餃上面抹上奶油.放進烤箱烤成你喜歡的金黃色或是焦黃色.

5.拿出來塞進嘴裡吃下去.(給小孩的請稍等一下,不然會燙到,給大人就隨便,燙到只能說活該吧)

6.吃不完的封好放進冰箱冷凍,要吃的時候拿出來噴點水,在抹上奶油放進去烤.


雖然不算什麼創意,不過請原諒我上班十二小時後,回家弄完小孩已經累的狗都不如了,盡力而為,以上為第一砲,接著我會挪出時間繼續下一個別傳,請各位給我點時間,謝謝

烏龍茶貓舌餅

想到貓舌餅啊.
好像大家都會作伯爵紅茶口味
想到我家有幾包阿里山茶
就試做看看
沒想到大受好評..
問題是..成本可高了.
一罐伯爵茶了不起500多塊錢吧
一斤阿里山茶要價3000大元啊..
真的是很傷重...
呵呵

全麥雜果餅乾

這個靈感本來自孟老師的餅乾書.是個方塊酥的配方
但是客戶希望要的是減油的配方.
所以我把油脂部分用橄欖油取代一半的奶油.
雖然吃起來沒有像方塊酥那樣層層酥脆
但是也還是有另一種硬脆的口感
另外又增加了核果的部分--
腰果.南瓜子.杏仁.核桃.
乾果部分有--
枸杞.葡萄乾.橙皮.曼越莓乾..
沒想到反應非常好呢!!

巧克力覆盆子蛋糕捲

黑巧克力加可可粉的雙倍濃純巧克力蛋糕
鮮奶油打入冷凍生鮮覆盆子
新鮮百香果煮的醬汁
完全不需要額外添加香料與色素
就是一幅最美麗的味蕾風景了

初春的花朵包

橄欖綠+桃紅+淺粉紅..
是我對春天的感覺..
全部是日本進口的彩色塑膠線.
柔和的色彩是台灣製品完全看不到的.
而且觸感非常柔軟..
是我非常喜歡的側背包...
寬31公分.深18.5公分..

廣式羅蔔糕

冬天的白羅蔔...

又甜又多汁又便宜..

住家外就是一個早市...

一條一斤多的白羅蔔才15元

不得了

趕緊買了回來蒸了羅蔔糕

果然是香甜可口...^^

不過..

對於只有蛋糕模型的我...

蒸羅蔔糕的模型當然是...

一個派模啦..哈哈哈