材料又十分簡單~
杏鮑菇
老薑片
九層塔
胡麻油
調味料:
香菇素蠔油
糖(我喜歡用二砂糖.香味不一樣)
胡椒鹽
太白粉水
杏鮑菇先切成適當大小.鍋子裡加入麻油去中火熱鍋
把薑片先放進去裡面慢慢煸.等薑片有點點乾時
放入杏鮑菇去炒.大約炒了2分鐘.加入砂糖去一起炒.
炒到有砂糖香味出來時.要加入素蠔油去炒.
在炒出素蠔油香味時.加入少許水.不要淹過杏鮑菇了
讓水煮滾大約2分鐘~~加一點胡椒鹽.試一下味道~~
然後用太白粉水勾個很薄的芡~
起鍋前灑入九層塔拌勻.熄火~
done~
真的好香好下飯啊~~
不吃全素的朋友可以在爆香薑片時也加入幾顆蒜粒一起爆~
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