遲繳的作業 / 紫香米戚風蛋糕

已經做好了兩天了.今天忙完外燴後.終於有時間po上來了.
我應該是最遲一個繳作業的吧~~天啊~~我不是故意的啊~~
不過紫香米果然是紫香米
打開包裝時就聞到那股香氣
粉也磨的好細...與麵粉幾乎沒有分別啦~~

首先就是按照妃娟書裡P.68的配方.把水份加倍~~~~

紫香米記得過篩啊~~我不要像農夫大哥.做出痲子臉戚風蛋糕了~>"<

看看~~果然水分得要加倍才行啊~~否則就調不出這樣的米糊狀態啦~~

這時米香陣陣~~~從來不知道米也能有這樣濃郁的香味啊~~

蛋白就是要打到這樣的狀態唷~~

帶著漂亮雪白光澤的蛋白霜.尖端微微的下垂~~~

先挖大杓過去與米糊攪拌均勻後

倒過來蛋白這邊.攪拌均勻~~

烤好囉烤好囉~~真的好香啊~~

濃濃香米味...烤好後搭著一股甜甜的氣味~~整個屋子都是那香氣繚繞著~~

保濕度極高~~

我下午大約6點烤好後.就扔著放涼不管它.

一直到隔天才脫模切開它~~

哇~~吃起來真的好濕潤.好香甜啊~~

謝謝妃娟不藏私~~

也謝謝農夫大哥的無農藥無化肥紫香米粉~~~=^.^=