布烈薩努brioche bressane 來自野上師傅配方

臨要入院前趕著出爐的麵包
其實中心很是責備自己
這樣讓父母交付的軀體百孔千瘡的


這個配方製作時就感覺一定十分的鬆軟可口
朋友在院中試吃的心得也是極佳
只是當時等著手術我的
一點食慾也沒有
有時食不知味
野上師傅的配方中是灑上砂糖
我特別做了一半灑糖的
另一半則灑上鹽
朋友說鹹的口感也很不錯的
看來改天我應該再重新製作一次
好好的品嘗看看~~

粗茶與淡飯的週日

住家處很方便,走出去有傳統市場也有超級市場
我幾乎不會在超級市場買蔬果
只要接近中午時分走出去
傳統市場很多菜都會開始降價求售
一大包已經揀好的地瓜葉只要價20元
買回家只要清水沖洗後
滾水川燙,加上蒜蓉與鹽巴還有一點油
配上白飯就好爽口
飯後再來杯老闆娘還有小龜媽媽送的桑葚汁+綠茶
真是不得了的滿足啊~~~

最難得是,貓仔也覺得這樣好吃~~~呵
多簡單的幸福啊~~

蘋果玫瑰 & 蘋果蔓越莓果醬

很多人會問我

果醬裡加了什麼東西??為什麼味道那麼濃那麼醇??

其實.....一點祕方也沒有

就只是新鮮水果+糖+新鮮檸檬汁(有時候也是沒有必要加了)

那麼多的水果濃縮在一小罐玻璃瓶裡

沒有道理味道不濃吧?是不是?

而濃稠度呢???

也很簡單

就是更多的新鮮水果囉!!!

水果裡會有很多的天然果膠

經過加熱後,水份被蒸發,只會剩下果膠

這就是果醬濃稠的秘密啦~~~

而眼尖的朋友應該也發現了

我用來煮果醬的鍋子,正是那頗負盛名的鐵鍋

這傢伙來頭可不小

是朋友小罐在美國買了,然後由他爸媽再千里迢迢帶回來給我的

多年的煮果醬經驗來說

這傢伙啊~~真是不負其盛名

煮起果醬啊

事半功倍,又不必擔心會燒焦

本來煮完果醬清潔鍋子是我的頭痛大事

現在完全不必擔心了

哈哈哈

全手工無添加果醬

每瓶 280元

台灣高山茶shortbread

一樣是清晨完成的餅乾

這次是使用阿里山高山茶製作的牛油酥餅

一般看到的西點蛋糕餅乾大多喜歡使用伯爵茶製作

因為那濃郁的佛手柑香味,在烘焙過後不容易被奶油味道搶味

但是我卻更喜歡使用烏龍茶

茶香在嗅覺上不是很明顯

但是吃進嘴裡後,隱約的茶香幽幽的在口中散開來

這次的照片光線完全是我最愛的

清晨的光線,讓這款高山烏龍茶餅乾更加增添一股禪意呢~~

每100克 / 80元

可搭配禮盒

巧克力餅乾加橙皮醬

一樣是清晨出爐

因為我太喜歡清晨的光線了

而且最近不知道怎麼的

一回到家就累到坐在沙發上睡著

有次還手上拿著吃ㄧ半麵包的麵包就睡了~~呵呵

但是睡眠的時間並沒有增加

因為清晨5點多左右我就會醒來

然後開始製作

烤好時剛好是光線最合適拍照的時候

邊吃邊拍照

我好喜歡巧克力餅乾上面加上自製的果醬

這次是放上柳橙果醬

烤過後的果醬變的更加濃稠

吃起來有點Q勁

柳橙皮的清香在巧克力濃醇的香味中散開來

餅乾靠近果醬的地方會有點溼潤

口感上就不會那麼乾燥

會讓人想要一口接一口

其實用無糖可可粉取代部分麵粉做出來的成品

熱量都會比全部使用麵粉的成品低一些

加上這個餅乾因為要放進果醬

所以我特別做了減糖的配方

真的好爽口啊~~~~~

每100克 / 80元

可搭配禮盒

水餃零錢包 / 布包初體驗

我的包包作品一直都是編織方面的
最近喜歡上布作品
還好學生時期有縫紉的基礎
所以很快也上手
這個小小包是完全手作
全部都是手工針線縫製
十分可愛
很適合送給可愛的妹妹
呵呵

梅雨暫歇的早晨

氣象報告說梅雨季節開始了

不知道該高興還是怎樣的

我是很擔心濕氣太重會影響到一些食材的保存

但是有非常非常的喜歡雨後空氣中那種涼涼的並且

冷冷的藍綠色調子

一大早推開門就在門前看到一片小黃葉

真的好小喔

可是它躺在灰灰的地上

卻又十分搶眼

趕緊給它來個四連拍~~