TIRAMISU

市面上很多所謂的TIRAMISU

吃起來滿口都是鮮奶油味

好像大家對於TIRAMISU這個糕點的定義就是----上面灑了可可粉的奶油慕斯

至於裡面的內餡蛋糕主體是什麼

就不重要了

每次看到店家掛著大大的TIRAMISU旗幟

大賣鮮奶油可可粉蛋糕

就覺得心痛

我認為每種蛋糕都會有它的一個文化一個典故一種堅持

鮮奶油在TIRAMISU裡面所應該扮演的

應該是調和濃郁的mascarpone cheese的一個配角

就好像炒菜放鹽,不可能把鹽放的比菜多吧!!是不是???

我希望儘可能的讓客人吃到的

是最接近原味的

不要添加任何凝結劑的

入口即化的~~~~TIRAMISU

堅持需要自製的圓形手指餅乾

吸滿了espresso與酒

每一口都會讓我自己覺得好開心~~

一盒六個裝 / 480元