清明。寒食 ~醋拌青蒜蛋皮

有這道菜~我可以吃好幾碗白飯....

不過近半年.我已經沒辦法那樣大吃了～
這道菜酸酸的~十分開胃~~
算是一種疏食.所謂的肉邊素吧~因為有加了很大量的青蒜~~

材料準備上也很簡單

青蒜 切成絲

雞蛋 打勻煎成蛋皮.切成絲
鹽
糖
雞粉
白醋
香油
辣椒片~(可有可無)

將放涼切成絲的蛋皮跟全部材料混合均勻~馬上可以上桌.冰過更美味

想吃肉的話.雞胸肉燙熟撥成絲.取代蛋皮~一樣很美味喔~~