2009年10月30日 星期五

免柔麵包另一章//完美的氣孔

我一直深信酵母是活的有生命的
所以他也就像人一樣的,會有不同的個性
因此在每次製作麵包時
心裡的忐忑是從來以為自己多年經驗就減少過
當麵包出爐後,切開麵包看到組織是如此完美時
內心的喜悅也是一直都與第一次第一次製作時一樣的喜悅

這張照片一樣是我最喜愛的自然間接光源

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