來完成好吃的料理
這道菜只使用二砂糖.素蠔油.胡椒鹽~~這三種調味料
材料也簡單
五香豆乾 先切成厚片.略炸一下
皮蛋 先煮個10-15分鐘.接著沾上太白粉去炸
香菜 最好是選莖部較長的.切成2公分左右的小段
辣教 切成薄片
作法
炒鍋開中火.放入炸過的豆乾跟皮蛋
加入二砂糖 .略炒出糖的香味
再加入素蠔油.再次炒出香味
加入胡椒鹽.再次拌炒均勻
加入熱水.略與所有食材一樣高度.不必淹過食材
開大火.讓所有的材料略煮一下至滾
途中要記得翻炒.才不會燒焦
完成前灑入香菜.還有辣椒再次扮炒均勻~~這樣就可以囉~~
這道因為是素食.所以沒有加蒜頭
如果不是吃素的朋友.可以加入蒜末一起拌炒.也不是說會更好吃.只能說又是另一番風味囉~~
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