狂喝痛飲一番吧.... 人生到了這階段,只是想要留下這些美好的片段紀念我的爸媽也給我的孩子........ 親愛的,有你的每一天,都是我最美麗的一天
這斤餅看起來好好吃可以請問你怎麼做嗎?謝謝你!!
首先要製作油酥.我會使用半杯沙拉油倒入鍋子加熱.油熱後再到入3/4杯的麵粉.等麵粉出現香味.顏色也略深之後到出來放涼備用.千萬不要煮焦了.接著是製作麵皮.3杯中筋麵粉+1小匙鹽+1小匙糖+1又1/2~3/4杯的溫水.以上材料搓揉均勻至光滑.用保鮮膜包好鬆弛20分鐘以上.然後將鬆弛好的麵團分成8等分.桿開成圓形.將油酥均勻的抹在桿開的麵皮上.將麵皮以wwwww的方式折成長條.然後盤起來成圓形.重複以上做法後將8個麵團作好.平底鍋上可以乾乾的用中小火加熱.或是薄薄的抹上一層油.然後將剛剛的麵團桿平.放入鍋中.慢慢烙熟.邊烙邊用木鏟子往中心點推壓.就會慢慢的出現層次.或者是你不要推壓它.直接烙熟後用來包滷牛肉+大蔥+甜麵醬就是牛肉捲餅囉!!整型方式請參考我的蔥油餅作法那篇文章.但是記得斤餅不是用捲的.是用折的.像是折扇子的方式去折.有不清楚的再問我吧.祝你成功!!
你教得好仔細我會試試謝謝你喔^.^
不用客氣.祝你也可以做出飛舞的荷葉裙子般的斤餅唷!!
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這斤餅看起來好好吃
可以請問你怎麼做嗎?
謝謝你!!
首先要製作油酥.我會使用半杯沙拉油倒入鍋子加熱.油熱後再到入3/4杯的麵粉.等麵粉出現香味.顏色也略深之後到出來放涼備用.千萬不要煮焦了.
接著是製作麵皮.3杯中筋麵粉+1小匙鹽+1小匙糖+1又1/2~3/4杯的溫水.
以上材料搓揉均勻至光滑.用保鮮膜包好鬆弛20分鐘以上.
然後將鬆弛好的麵團分成8等分.桿開成圓形.將油酥均勻的抹在桿開的麵皮上.將麵皮以wwwww的方式折成長條.然後盤起來成圓形.重複以上做法後將8個麵團作好.
平底鍋上可以乾乾的用中小火加熱.或是薄薄的抹上一層油.然後將剛剛的麵團桿平.放入鍋中.慢慢烙熟.邊烙邊用木鏟子往中心點推壓.就會慢慢的出現層次.或者是你不要推壓它.直接烙熟後用來包滷牛肉+大蔥+甜麵醬就是牛肉捲餅囉!!
整型方式請參考我的蔥油餅作法那篇文章.但是記得斤餅不是用捲的.是用折的.像是折扇子的方式去折.
有不清楚的再問我吧.祝你成功!!
你教得好仔細
我會試試
謝謝你喔^.^
不用客氣.祝你也可以做出飛舞的荷葉裙子般的斤餅唷!!
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